"Лучше без зеленых пятен": Роспотребнадзор напомнил, как выбрать свежую рыбу

Опубликовано сегодня в 01:25, просмотров 58, источник 11

Рыба — ценный источник витаминов, минералов и легкоусвояемого белка, и диетологи рекомендуют включать её в рацион 2–3 раза в неделю. Однако чтобы получить максимум пользы и избежать рисков, важно уметь выбирать качественный продукт. Об этом напоминает Telegram-канал "Роспотребнадзор рекомендует".

Основные признаки свежей рыбы:

Запах. Свежая рыба может иметь лёгкий запах водоёма — это нормально. Но если от неё исходит резкий, гнилостный или неприятный аромат, покупать её не стоит. Внешний вид. Тушка должна быть упругой, без излишней слизи, тёмных или зеленоватых пятен, особенно на брюхе. Как подчёркивают в Роспотребнадзоре, зеленоватые пятна — верный признак порчи. Жабры. У свежей рыбы они ярко-красные или насыщенно-розовые. Тусклый, сероватый или коричневатый оттенок говорит о несвежести. Глаза. Они должны быть прозрачными, ясными и слегка выпуклыми. Мутные или запавшие глаза — сигнал, что рыба уже не первой свежести.

Почему рыба так полезна? Рыба и морепродукты — настоящий кладезь питательных веществ. По содержанию белка они не уступают мясу, но при этом обладают более сбалансированным аминокислотным профилем. Жиры в рыбе преимущественно ненасыщенные — в том числе омега-3, которые благотворно влияют на сердце, мозг и иммунитет.

Кроме того, рыба богата витаминами A, D, E и группы B, а также йодом и селеном — элементами, необходимыми для нормального функционирования щитовидной железы, кожи, зрения и общего здоровья.

Включая в рацион качественную рыбу, вы не только разнообразите меню, но и внесёте важный вклад в своё долгосрочное здоровье. Читайте также на ТИА: Минздрав предупредил о новом опасном гриппе D - кому бить тревогу.